Degustação de vinhos: como atrair clientes para seu supermercado?

O vinho é uma das bebidas em ascensão no Brasil. Cresce cada vez mais no paladar popular e se torna figurinha obrigatória em confraternizações e  reuniões profissionais. Ele está tão presente em momentos sociais que se tornou assunto frequente e, saber um pouco sobre a bebida pode te colocar em várias rodas de conversa..  E como seu mercado pode surfar nessa onda com a estratégia de degustação de vinhos? 

Por que você deve oferecer degustação de vinhos em seu supermercado?

As ações de degustação em supermercado são uma forma de:

• aumentar as vendas;
• transformar seus possíveis clientes em leads qualificados;
• e, é claro, oferecer um serviço especializado e se diferenciar dos concorrentes. 

A degustação é uma experiência que mexe com os sentidos do indivíduo. A ida ao mercado se torna mais que uma mera necessidade de rotina. E, com a satisfação, também vem a vontade de sair da caixinha – ou seja, experimentar uma compra que não estava  na lista inicial. 

Além dos benefícios para o mercado, a degustação fornece um feedback de valor para o produtor. O público alcançado nos mercados normalmente é diferente do público de lojas e de outros meios de comercialização, ocasionando mais compras por conveniência.  Por isso, o contato com os clientes  possibilita a um estudo aprofundado dos melhores rótulos para serem  presença confirmada no setor,  tudo isso observando o feedback da degustação. 

Sim, porque a reação dos consumidores oferece muitas considerações a serem levadas em conta e tornam o estudo mais palpável e robusto, incluindo notas de provas e sugestões. 

Isso tudo porque o cliente não necessariamente foi até a sua loja para comprar o que está em degustação,porém, ao experimentar o produto e gostar dele, pode fazer a aquisição.

Dessa forma, você aumenta as vendas dos produtos em destaque – e também de itens que “conversam” com ele, ou seja, o complementam.

Dicas para aumentar as vendas de vinhos

Veja algumas dicas para aumentar as vendas de vinhos em seu mercado.

Tenha promotores especializados

Confie em uma equipe de promotores experientes e bem treinados para apresentar os produtos com profissionalismo e apelo. O ideal é que esses profissionais não só conduzam as degustações, mas também ofereçam o melhor atendimento aos clientes. 

Por outro lado, se preferir que um dos colaboradores de sua própria equipe seja responsável pela degustação, forneça o treinamento adequado, solicitando auxílio também à marca ou empresa em questão.  Ele precisa se sentir seguro e confiante na representação de sua loja e na apresentação do produto ao público. 

Ofereça o produto certo durante a degustação

Você está familiarizado com o seu público, não é mesmo? Portanto, escolha produtos que sejam populares entre seus clientes ou novidades empolgantes que possam chamar a atenção dos consumidores.

Muitos de seus clientes são apreciadores de vinho? Então considere a possibilidade de promover a degustação de um lançamento ou de um rótulo inédito na loja – seja de uma marca já estabelecida no mercado ou de uma empresa local.

Tenha uma boa variedade de rótulos

Saiba os rótulos mais populares para investir na degustação e assim mergulhar em uma estratégia frutífera – tanto para o mercado quanto para o produtor. 

Veja alguns: 

• Sauvignon Blanc: é um favorito nas degustações, especialmente em climas quentes. Isso se deve à sua leveza e pela facilidade em l combinar  com alimentos. 
• Chardonnay: os Chardonnays são diversos, desde os frescos e minerais até os ricos e encorpados, graças à influência da madeira. A versatilidade do Chardonnay o torna popular em degustações, pois agrada uma ampla variedade  de paladares.
• Cabernet Sauvignon: os vinhos Cabernet Sauvignon são encorpados e geralmente exibem sabores de frutas escuras e taninos robustos. São populares em degustações de mercado devido ao seu amplo reconhecimento enquanto casta. .
• Merlot: a suavidade e os sabores frutados do Merlot o tornam uma escolha acessível e agradável para muitos consumidores. É frequentemente bem recebido em degustações.
• Rosés: os rosés estão em alta, com sua cor atraente e seus sabores frutados. Eles são ótimos para degustações e harmonizam bem com uma grande variedade de pratos . Essa é uma sugestão certeira para o verão e climas quentes em geral, aposte neles nesses períodos! 
• Malbec:  são conhecidos por seus sabores frutados e taninos macios. Eles são populares em degustações por serem a casta ícone do país vizinho Argentina, tendo assim grande inserção no Brasil. 

Defina horários e datas para a degustação

Pode parecer supérfluo, mas a data e o horário para as degustações também fazem parte da estratégia. Não basta apenas escolher com base na disponibilidade da equipe e da marca, é necessário pensar além. 

Os produtos ditarão as regras para a degustação. Tudo vai depender do que eles representam e de ao que vão remeter nos clientes. Assim, se pensarmos em vinhos mais encorpados, por exemplo, pode ser importante servir próximo ao horário do almoço e se oportuno com alguns petiscos salgados. Já vinhos mais doces e espumantes mais leves costumam ter melhor saída da metade da tarde em diante. 

O segundo fator que mais influencia na estratégia é o movimento do estabelecimento. Quais são os horários de maior rotatividade de pessoas? Qual público costuma frequentar nos diferentes turnos do mercado? São perguntas essenciais para acertar no evento.

Os vinhos, por exemplo, são o produto ideal para uma degustação na sexta-feira, entre final da tarde e início da noite. Esse é o horário em que as pessoas estão saindo do trabalho. Em geral, elas passam no mercado para comprar snacks, bebidas e outros itens para o fim de semana. Uma degustação pode ser o “clique” necessário para levarem um vinho.

Convide seu cliente para a degustação

Utilize seu sistema de anúncios interno, como a rádio da loja, banners ou cartazes estratégicos para informar todos os presentes sobre a degustação. Além disso, instrua sua equipe a convidar ativamente os clientes a participarem da ação. 

Alguns clientes se sentem constrangidos ao se aproximarem para a degustação. Por isso, a participação ativa dos funcionários, convidando e interagindo com eles, pode ser uma “quebra de gelo” muito eficaz. 

Por fim, muitas vezes seu cliente pode estar na sua loja, mas simplesmente não saber que está acontecendo uma degustação. Assim, é importante anunciar abertamente no sistema de som e chamar a atenção para a ação. 

Quer mais dicas para melhorar as vendas de vinhos em seu supermercado? Temos um artigo imperdível então! Confira: 7 dicas para melhorar a experiência do cliente na seção de vinhos no supermercado.

 

 

A degustação reforça sua competitividade e aumenta suas vendas

A degustação permite que os clientes experimentem os vinhos antes de comprar, tornando mais provável que levem uma ou várias garrafas. Isso resulta em um aumento nas vendas de vinhos na loja. 

Em muitas ocasiões, o cliente nem estava esperando adquirir o item da degustação. Porém, a interação com o paladar pode tomar partido e fazê-lo mudar de ideia. Quem nunca se viu fazendo uma compra impulsiva ao ser tomado por uma vontade repentina? Esse é o objetivo!

Além disso, a degustação cria uma experiência interativa e envolvente para os clientes. Aqueles que desfrutam da degustação em uma loja específica podem se tornar clientes fiéis. Assim, voltarão para comprar vinhos regularmente e experimentar outras degustações do estabelecimento. 

E uma cartada especial nessa estratégia é o aumento do ticket médio. Com a degustação, os clientes são incentivados a comprar rótulos de maior qualidade e até mais caros, além de comprar outros produtos correlacionados para provar junto. Em muitos casos, eles talvez não tivessem considerado adquirir sem a oportunidade de experimentar.

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Esse é o comprometimento da Panceri com a qualidade do produto. Quer oferecer uma experiência de degustação de vinhos sofisticados, saborosos e equilibrados? Acesse a loja virtual e conheça os vinhos Panceri.